Telefon: 0312 436 03 36

Kabak Garnili Kinoa Pilavı

hafifleten lezzetler

Kabak Garnili Kinoa Pilavı

Pilav için malzemeler: 1 bardak kinoa

2,5 bardak sıcak su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Garnitür için malzemeler:  200 gr yağsız kıyma

1 büyük soğan

5-6 adet kabak (koyu yeşil İtalyan kabağı)

1 adet taze çili biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çeşitli baharatlar, tuz, karabiber

Hazırlanışı: Zeytinyağını bir tencerenin içine alın. Biraz ısıtıp içerisine 1 bardak kinoayı ilave edin. Yüksek ateşte karıştırmak suretiyle pembeleşinceye kadar hafif kavurun. Üzerine 2,5 bardak sıcak su ile bir tutam tuz ilave edin. Üzerini kapatın, ateşi kısın. Yaklaşık 20 dakika suyunu çekene kadar bu şekilde pişirin. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve kapakla tencere arasına bir kağıt havlu koyup 15 dakika kadar demlendirin.

Soğanları ince doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ve biber salçası ile biraz pişirin. Kıymayı, tuzu, istediğiniz baharatları ve ince doğradığınız çili biberi ilave edin. Kıyma pişene kadar birkaç kez karıştırarak pişirin. İnce doğradığınız kabak dilimlerini de ilave ettikten sonra karıştırın ve yarım bardak kadar su ekleyerek tencerenin üstünü kapatın. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Biraz dinlendirip pilavınızın üzerinde servis edin.