SEBZE RÜYASI

hafifleten lezzetler

SEBZE RÜYASI

½ küçük boy patlıcan

20 gr mantar

¼ kırmızı ve ¼ sarı biber

1 diş sarımsak

½ kırmızı soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam biberiye-tuz

1 yemek kaşığı balzamik sos

1 yemek kaşığı limon suyu

Patlıcanı yıkayın, enlemesine kesin ve tuzlayın. Mantarları temizleyin, biberleri temizleyip çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın. Sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Önce soğan ve sarımsağı daha sonra sebzeleri çevirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve servis tabağına alın. Biberiyeyi iyice ufalayın, zeytinyağı, balzamik ve limon suyundan oluşan sosu sebzelerin üzerine ilave edin.